LOHAS cafeの毎日

本日のプレートランチ

＊チキンカツと新玉ねぎのフライ

＊大根ホタテサラダ

＊筍＆レンコンきんぴら

＊花豆

＊トマトのコンポート

＊水菜こんぶ

＊かぼちゃと白菜の具だくさんお味噌汁

＊京丹後産の玄米ごはん



あっという間に、桜の花も風に吹かれて、葉桜になり、
鮮やかなグリーンを見上げてすがすがしい気持ちになり、
足元をみると、
黄色のたんぽぽがたくさん咲き誇っていました。
おひさまの下で
楽しそうにゆらゆらとしているたんぽぽをみて、
すっかり癒されてしまっているスタッフのまちゃです♪
（ブログの担当者が増えて、しばらくご無沙汰しておりました）

今日のメインのチキンカツに負けず劣らずの玉ねぎのフライ！！
甘さがまして、とっても優しいお味になっています。

今日の注目のひとつはたまねぎに含まれる刺激成分である硫化アリルです。
硫化アリルはとても揮発性の高い成分で、
玉ねぎを切った時に涙がでてきちゃうのは、
この成分が原因だそうです。
硫化アリルは加熱するととても糖度の高いプロピルメルカプタンという物質に変化します。
玉ねぎを加熱すると甘くなるのはこのためです。

硫化アリルは動脈硬化の原因となる血栓やコレステロールの代謝を促進し
、血栓ができにくくする作用があります。
最近よく言われる「血液がさらさらに」というのはこの効果です。
そして、なんといっても疲労回復、精神安定に 、効果があります。
硫化アリルはビタミンＢ１と結合してアリチアミンとなることで体内にビタミンB1を長く留め、
ビタミンＢ１の吸収を促進するはたらきがあります。
ビタミンＢ１は、糖質を素早くエネルギーに変える栄養素で、
不足すると、疲労、食欲不信、不眠、イライラなどの症状がおこります。



凛々しいたけのこもいますよ～。


季節の変わり目はとくに体調も変化しやすいので、
お野菜パワーをもらると、体も心も喜んでくれますね


暖かくなることを感じるこの季節ならではの、ウキウキ感・・
みなさんはどんな時の、ウキウキした気持ちになりますか・・？
新しく何かを習い始めたり、仲良しのお友達とのおしゃべりだったり・・・
愛犬とのお散歩、夜にｊなると星☆彡を眺めたり、本を読んだり・・・・・
小さなウキウキが心をますますきらきらにしてきますね☆

ロハスカフェのプレートランチもとびきりのウキウキが、
いっ～ぱいつまっています


ぜひぜひ、
足をお運びくださいね！！

みなさまのお越しを笑顔いっぱいでお待ちしております。



スタッフ　　まちゃ