LOHAS cafeの毎日

昨日からはじまりました、中央卸売市場×ロハスカフェのlコラボランチ第2弾
「鱧スペシャルメニュー」の魅力的な素材を紹介させていただきます！


コラボランチ「鱧スペシャルメニュー」の詳細はこちらから

その①　淡路島福良港の「鱧」(ハモ)



7月の旬の食材といえば「鱧」ですが、この福良港の鱧は絶品です。梅雨の時期はプランクトンが増殖し栄養豊富な海になります。また福良港はうず潮が近いため流れが早く身がしまります！脂が乗りふっくら太ったプリプリの鱧、ぜひ味わってほしいですね。



夏はやっぱり鱧でしょ！ 活きの良い鱧は歯ごたえもばっちりでおいしいですよ～。
この道60年のベテラン、拓新水産株式会社会長 杉江芳樹さん





その②　JAあわじ島の玉葱



　今やブランドとなったJAあわじ島玉葱は、歯ごたえが良く、辛味が少なく甘みが多いのが特徴です。また特有の美味しさを作り出す秘密は、「玉葱小屋」と呼ばれる小屋に吊り下げられ、海水を含んだ風でゆっくりと乾燥させること。本当に美味しいですよ！



今や全国でも名のしれたブランドとなった「JAあわじ島玉葱」。
自信を持っておすすめします！
大果 大阪青果株式会社　北部支社　野菜部 妹尾健司さん


期間：7/17(木)～23(水)※期間中日祝営業
各日50食限定
ロハスカフェ ランチ 1,000円

● 鱧丼
（鱧の唐揚げ、アボカド、パプリカ、おかひじき、ポーチドエッグ、特製醤油だれ）
● 鱧と淡路島産たまねぎのお吸い物
● 鱧の酢の物
● 海老しんじょ
● たまねぎの卵とじ
● サラダ（特製たまねぎドレッシング）

北摂の台所の味を、ぜひロハスカフェで堪能してください！